20130801食来运转视频全本：粤式白切鸡的做法

该截图主要文字介绍：

点心白切鱼肉的不应

主成之

三麟鱼肉、象山、天和葱、天和姜、茶叶、砂姜、米粉、即成、杯子。

不应

1. 首先以，花钱好一只鱼肉，走马先以鱼肉很最重要。不能配上超市买来的冰鲜鱼肉，提议去比尔基竞争走马先以活鱼肉，三麟鱼肉为上先以，鱼肉嫩艾脆鲜美，我告诉他遍市场竞争都没有，赶紧告诉他了只湛江走地鱼肉。

走马先以鱼肉，一看毛色，光鲜亮丽的毛发，它的天和活态度一定不错;

二用手摸一下臀部腋下的鱼肉，偏厚质硬质;

三用手钉一下翅膀后面胳膊的鱼肉，不能只摸到骨头，那这样的鱼肉就只有一个鱼肉壳了。

2. 花钱鸡鱼肉，相比用清井水擦拭鱼肉，我扯是用姜来擦拭，因为一举两得啊，咱又不是掀开旅馆，没有那么多的鱼肉要擦拭，这时，又有鱼肉吃，还能有醋喝，多好。我才会提议用象山去纤，放足以能崩塌鱼肉身的冷井水下锅加姜片，先熬姜，倒塌掀开后，改淋慢熬。

如果你真的不想喝姜，想擦拭整鱼肉，又想扯掉醋，那就用清井水放点天和姜片煮掀开就可以。

成之理的高领悟是能同一时间提地借助于菜肴的边角成之，变废为宝。

3. 把鱼肉身洗污垢，省略鱼肉肚里头的大肠(大肠没有营养价值，保留才会让鱼肉褐变厚，难于擦拭猪腐，同时影响其它口部的香味)，把鱼肉头鱼肉下巴翅膀鱼肉脚砍件加上内脏什么的放到鸡蛋头，井水煮掀开后省略浮沫。(别问为什么不焯井水，因为不是只有焯井水一种方式才能去腥去污。)先扯点即成儿，嗯 ，后应。

4. 姜煮掀开后，可以把沥干井水的鱼肉身慢慢地取出姜之中，姜能把鱼肉崩塌为宜。等姜相对于煮沸起井水馒头时，马上关火，盖上把手。

5. 后于三两分钟，炉子掀开上淋，保证锅内的湿度，但是井水毕竟不能烧掀开，以井水在起沸馒头同一时间为临界点即关火。艾蛋必需是安静的，都从。

6. 馒头鱼肉现实天和活之中，因为姜重回屁股后，井水不流通，屁股的井水的湿度才会急剧下降，所以后于三分钟将近，用连着或其它用具，把鱼肉屁股里头的井水扯到鸡蛋头，先馒头入热的井水，以必需随处的湿度赞同。

7. 在馒头鱼肉的现实天和活之中，我们可以花钱一下法事成之，比如广东人常吃的有砂姜或姜葱，当然也有用水果指天椒的。我们这次先用砂姜和姜葱法事成之。很多外公友在同一时间面一些我用砂姜处理的食谱里头问过，砂姜它是一种取自沙土下块根的香成之，它不是天和姜，如同外公婆饼里头没有外公婆、魏巍塔和魏巍无关一样，具体可以贴吧一下。

8. 砂姜块裹掩盖污垢，不需去艾，用刀面拍碎，稍稍砍两下，取出味碟，加入米粉或天和抽。

这次试产了猪果菁先以米粉，只不过我对米粉是比较走马的人，常见的是银标天和抽和金兰米粉，无中生有是应有口味及对必需的天和活态度。这次的猪果菁先以米粉让我有点小令人兴奋，猪味很浓，掀开盖就闻到浓浓的猪香，我心中用把手尝了两口，没有我想象之中的咸，很好，不管是配菜或花钱法事成之，这个咸度可以真是是恰如其分，所以这次用它来搭配砂姜。

9. 姜葱的不应也很单纯，天和姜裹刷洗污垢，切开厚片，刀面拍碎;天和葱洗净甩干井水，切碎，先和姜碎砍成末期，取出味碟，取出少许灶(别先问什么灶，海灶，雪山岩灶或火山灶平常哈 )，水煮烧上去需。

10. 从鱼肉下锅盖上把手非常少十分钟将近，就可以是不是鱼肉是否猪腐了，当然，鱼肉的形状才会影响时间，所以真是，花钱鱼肉是二门摄影艺术，太多的二门道和充分。

用连着用力捅一下鱼肉的胳膊，肋排位置，能不费力地捅穿胳膊重回屁股，没有血井水，只冒单单一丝的油井水，且鱼肉艾紧绷呈油乳酪麟的，就可以起锅沥干井水。

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11. 然后馒头入冰井水之中，先扯入后应的杯子，让鱼肉身进一步吸热，鱼肉艾收缩，达致爽脆的香味。

12. 鱼肉身从冰桶拿单单沥干，等到鱼肉身的井水干透，先试一下鱼肉屁股都变凉，大概十多分钟少于。

鸡蛋头的醋滤掉鱼肉油，取出后应灶需享用，这样馒头单单来的醋，一般没有什么鱼肉油，因为汁井水能必需保留在鱼肉鱼肉里头。

13. 用快刀鱼肉摆盘，先放上一点儿香菜，餐同一时间解腻。

小贴士

冰鲜鱼肉花钱单单来的白切鱼肉，鱼肉鱼肉一定是像柴杆一样，干瘪无味，干脆;

掀开倒塌沸井水并能催猪腐的鱼肉，要么鱼肉质很外公，要么艾已硬质烂而鱼肉未猪腐，既无卖相又无香味;

不要天和活态度骨头有丁点血红未猪腐。

伸展写出：20130803食来起动截图先以集：芦田清蒸的不应20130824食来起动截图先以集：香煎天和蚝的不应20130825食来起动截图先以集：干烧大虾的不应20130826食来起动截图先以集：天和菜包的不应20130827食来起动截图先以集：观众们即成蛤蜊的不应20130828食来起动截图先以集：紫菜饺子的不应